La Patanegra - Gilles Masson-

Fort de mon vécu espagnol depuis vingt-cinq ans, je me suis spécialisé dans l´importation et la distribution exclusive de la charcuterie fine de porc noir ibérique de Bellota. (75 % à 100 % de pureté de race.)

Disposant d´une formation commercial j´ai crée ma propre société (auto entrepreneur), La Patanegra, en novembre 2009.

Suite à de nombreuses explorations régionales espagnoles (firas) j´ai pu sélectionner mes produits haut de gamme, provenant de la région de Huelva et de Salamanque hauts lieux de productions de charcuterie raffinée de Bellota.

Bons amateurs de jambons espagnols, les Français connaissent surtout le patanegra, produit standard dont la réputation galvaudée détourne trop souvent le consommateur des véritables trésors des régions de Huelva et Salamanca en Espagne.

En deux mots, la fine fleur du genre est le jambon ibérique, issu exclusivement des porcs noirs de race 100 % ibérique, vivants en semi-liberté dans les forêts de chênes-lièges du sud-ouest de la péninsule, que l'on désigne plus communément sous le terme de patte noire ou jambon de gland.

Ces cochons plus proches du sanglier se nourrissent de racines et de glands qu'ils trouvent à profusion sur ces vastes territoires.

Bellotament vôtre !

 

 

 

 

 

La patanegra, la Rolls des jambons !L' or gras des jambons.